Tóm tắt Luận văn Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Quảng Trị

MỤC LỤC

Chương, mục, tiểu mục Trang

Lời cam đoan i

Lời cảm ơn ii

Tóm lược luận văn iii

Mục lục iv

Danh mục bảng v

Danh mục hình vi

Chữ viết tắt vii

PHẦN I. MỞ ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu 1

2 Mục tiêu nghiên cứu 3

2.1 Mục tiêu chung 3

2.2 Mục tiêu cụ thể 3

3 Câu hỏi nghiên cứu 3

4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3

4.1 Đối tượng nghiên cứu 3

4.2 Phạm vi nghiên cứu 4

5 Quy trình nghiên cứu 5

5.1 Phương pháp tiếp cận 5

5.2 Nghiên cứu 5

5.2.1 Nghiên cứu định tính 5

5.2.2 Nghiên cứu định lượng 6

5.3 Phương pháp thu thập và xử lý thông tin, số liệu 6

5.3.1 Số liệu Thông tin số liệu thứ cấp 6

5.3.2 Thông tin số liệu sơ cấp 7

5.4 Phương pháp phân tích số liệu: 8

5.4.1 Phân tích chi phí, lợi nhuận 8

5.4.2 Phân tích S.W.O.T 9

6 Cấu trúc luận văn 10

PHẦN II. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 11

CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN PHÂN TÍCH

CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP

1.1 Khái niệm chuỗi giá trị 11

1.2 Các thành phần cơ bản chuỗi giá trị ngành hàng nông nghiệp 14

1.2.1 Các tác nhân trong chuỗi 14

1.2.1.1 Nhà cung cấp đầu vào 14

1.2.1.2 Người sản xuất 14

1.2.1.3 Các tác nhân tiêu thụ: Thu gom, sơ chế, chế biến, thương mại 14

1.2.1.4 Người tiêu dùng 15

1.2.1.5 Nhà hỗ trợ chuỗi 16

1.2.3 Quá trình tạo ra giá trị trong chuỗi 16

1.2.4 Quá trình vận chuyển sản phẩm ( Logistics) 17

1.2.5 Quá trình chi trả 17

1.3. Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm nông nghiệp 18

1.3.1 Nội dung trọng tâm trong phân tích chuỗi giá trị 18

1.3.2 Ý nghĩa của việc phân tích chuỗi giá trị trong sản xuất nông nghiệp 18

1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình thực hành chuỗi 19

1.4.1 Mối liên kết giữa các tác nhân trong chuỗi 19

1.4.2 Cơ sở vật chất, trang thiết bị của các tác nhân 20

1.4.3 Số lượng các tác nhân trong chuỗi 21

1.4.4 Hành lang pháp lý 21

1.5 Các bước phân tích chuỗi giá trị sản phẩm trong nông nghiệp 21

1.6 Cơ sở thực tiễn ứng dụng chuỗi giá trị sản phẩm 22

1.6.1 Ứng dụng chuỗi giá trị sản phẩm trên thế giới 22

1.6.2 Những kết quả ứng dụng ban đầu tại Việt Nam 24

1.7 Thực trạng sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm Hồ tiêu 26

1.7.1 Sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm Hồ tiêu Thế giới 26

1.7.1.1 Sản xuất 26

1.7.1.2 Chế biến 27

1.7.1.3 Thương mại sản phẩm hồ tiêu trên thế giới 28

1.7.2 Sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm hồ tiêu tại Việt Nam 30

1.7.2.1 Sản xuất trong nước 30

1.7.2. Chế biến hồ tiêu tại Việt nam 30

1.7.2.3. Xuất khẩu hồ tiêu Việt Nam 31

1.7.2.4 Đánh giá ứng dụng chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu tại Việt Nam 32

CHƯƠNG 2. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM HỒ TIÊU QUẢNG TRỊ 35

2.1 Tổng quan tình hình cơ bản địa bàn nghiên cứu 35

2.1.1 Điều kiện tự nhiên 35

2.1.1.1 Vị trí địa lý 35

2.1.1.2 Đặc điểm khí hậu, thời tiết 35

2.1.1.3 Đất đai, tài nguyên nông nghiệp 37

2.1.1.4 Đánh giá chung điều kiện tự nhiên tác động tới sản xuất hồ tiêu 37

2.1.2 Điều kiện kinh tế, xã hội 38

2.1.2.1 Điều kiện kinh tế 38

2.1.2.2 Điều kiện xã hội 39

2.1.2.3 Đánh giá chung về điều kiện kinh tế - xã hội tác động đến sản xuất 41

2.2 Thực trạng sản xuất hồ tiêu ở tỉnh Quảng Trị 42

2.2.1 Xu hướng phát triển hồ tiêu theo thời gian 42

2.2.2 Thực trạng phân bố diện tích sản xuất hồ tiêu tỉnh Quảng Trị 42

2.3 Thực trạng chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Quảng Trị 44

2.3.1 Nguồn cung sản phẩm đầu vào 44

2.3.1.1 Giống

2.3.1.2 Phân bón, vật tư nông nghiệp 45

2.3.2 Người trồng tiêu 46

2.3.3 Người thu mua 50

2.3.4 Cơ sở chế biến, thương mại 54

2.3.5 Các tác nhân hỗ trợ chuỗi 57

2.3.6 Người tiêu dùng cuối cùng 59

2.3.7 Quá trình tạo ra giá trị trong chuỗi 60

2.3.7.1 Hộ sản xuất 60

2.3.7.2 Hộ thu gom 61

2.3.7.3 Công ty chế biến, thương mại 61

2.3.8 Quá trình thay đổi giá trị trong chuỗi 62

2.3.8.1 Hộ sản xuất 62

2.3.8.2 .Đối với hộ thu gom 63

2.3.8.3 Đối với cơ sở chế biến: 64

2.3.9 Quá trình vận chuyển sản phẩm 65

2.3.10 Quá trình chi trả 66

2.3.11 Đánh giá chung 69

2.3.11.1 Những thuận lợi và khó khăn của các tác nhân trong chuỗi giá trị 69

2.3.11.2 Phân tích S.W.O.T của các tác nhân trong chuỗi giá trị hồ tiêu 71

CHƯƠNG 3. ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP CẢI THIỆN

CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM HỒ TIÊU QUẢNG TRỊ73

Định hướng phát triển cây hồ tiêu ở Quảng Trị và cải thiện chuỗi

giá trị sản phẩm hồ tiêu73

3.1.1 Định hướng phát triển cây hồ tiêu ở Quảng Trị 73

3.1.1.1 Dự báo thị trường, khả năng sản xuất và xuất khẩu hồ tiêu Việt nam 73

3.1.1.2 Định hướng và mục tiêu phát triển cây hồ tiêu ở Quảng Trị 75

3.1.2 Định hướng cải thiện chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Quảng trị 76

3.1.2.1 Theo đuổi cơ hội phù hợp với điểm mạnh 76

3.1.2.2 Khắc phục các điểm yếu để theo đuổi các cơ hội 77

3.1.2.3 Bảo vệ tránh mẫn cảm với tác động của thách thức 77

3.2Giải pháp cải thiện chuỗi giá trị sản phẩm Hồ tiêu Quảng Trị giai đoạn

2013 – 201678

3.2.1 Nhóm giải pháp tổ chức sản xuất 78

3.2.1.1 Giải pháp quản trị và hỗ trợ chuỗi 78

3.2.1.2 Giải pháp quản trị sản xuất 79

3.2.2 Nhóm giải pháp nâng cấp công nghệ 80

3.2.2.1 Ứng dụng đồng bộ KH-CN vào sản xuất hồ tiêu 80

3.2.2.2 Ứng dụng công nghệ trong chế biến 81

3.2.3 Nhóm giải pháp định vị thị trường và sản phẩm 82

3.2.3.1 Xây dựng chỉ dẫn địa lý và thương hiệu Hồ tiêu Quảng Trị 82

3.2.3.2 Định vị sản phẩm hồ tiêu Quảng Trị : 83

3.2.3.3 Xác định thị trường tiềm năng cho sản phẩm hồ tiêu Quảng Trị 84

3.2.4 Nhóm giải pháp xúc tiến thương mại 84

3.2.4.1 Quảng bá sản phẩm 84

3.2.4.2 Xây dựng mối liên kết đa chiều trong tiêu thụ sản phẩm 85

3.2.5 Nhóm giải pháp chính sách đầu tư và hỗ trợ đầu tư 85

3.2.5.1 Đầu tư cho sản xuất 85

3.2.5.2 Đầu tư cho cho khoa học, công nghệ 86

3.2.5.3 Về đầu tư cho chế biến và thương mại 86

PHẦN III. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 88

Tài liệu tham khảo 90

Phụ lục 91

Nhận xét của Phản biện và Hội đồng chấm Luận văn 111