Phần mở đầu
1.Lý do chọn đề tài . 1
2.Lịch sử nghiên cứu vấn đề . 2
3.Mục đích của đề tài . 2
4.Phạm vi và đối t-ợng nghiên cứu . 3
5.Ph-ơng pháp nghiên cứu . 3
6.Bố cục khóa luận . 3
Ch-ơng 1
Khái quát về nghiệp vụ pha chế quầy bar
1.1.Khái niệm quầy Bar . 4
1.2.Lịch sử quầy bar . 4
1.3.Tiêu chuẩn thiết kế quầy bar . 4
1.4.Phân loại quầy bar . 6
1.5.Nghiệp vụ phục vụ quầy Bar tại nhà hàng . 7
1.5.1. Tổ chức lao động ở bộ phận Bar trong nhà hàng . 7
1.5.1.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức lao động . 7
1.5.1.2.Những tiêu chuẩn tuyển chọn nhân viên quầy bar . 11
1.5.1.3.Bố trí nhân viên và kế hoạch thực hiện. 13
1.6. Trang thiết bị của bộ phận bar . 13
1.6.1. Trang thiết bị lắp đặt. 13
1.6.2. Các loại ly . 14
1.6.3. Ph-ơng pháp bảo quản và làm vệ sinh . 15
1.6.4. Dụng cụ pha chế và các trang thiết bị khác. 15
1.7.Tiểu kết . 16
Ch-ơng 2
Tìm hiểu về các loại đồ uống và phong cách pha chế quầy
bar tại nhà hàng focus - hải phòng
2.1. Khái quát về Nhà hàng Focus . 17
2.1.1. Vài nét về nhà hàng Focus . 17
2.1.2. Cơ cấu tổ chức của Nhà hàng Focus . 18
2.1.3. Các loại hình phục vụ của nhà hàng. 21
2.2.Các loại đồ uống đ-ợc sử dụng tại nhà hàng . 21
<p>MỤC LỤC</p> <p>MỞ ĐẦU . 8</p> <p>CHưƠNG 1. 2</p> <p>ĐỘNG CƠ ĐIỆN MỘT CHIỀU NAM CHÂM VĨNH CỬU KHÔNG</p> <p>CHỔI THAN (BLDC). 2</p> <p>1.1. GIỚI THIỆU VỀ ...
<p>Các cảm biến Hall</p> <p>Không giống nhƣ động cơ một chiều dùng chổi than, chuyển mạch</p> <p>của động cơ một chiều không chổi than đƣợc điều khiển bằng đi ...
<p>MỤC LỤC</p> <p>LỜI MỞ ĐẦU . 1</p> <p>CHưƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ NHÀ MÁY NHIỆT ĐIỆN VÀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐIỆN NĂNG. 2</p> <p>1.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ N ...
<p>Huyện Thuỷ Nguyên là 1 huyện thuần nông có sông ngòi bao bọc</p> <p>xung quanh nên khi úng lụt lợi dụng thuỷ triều lên xuống nên tiêu được ngay .</p> <p>Vì ...
<p>MỤC LỤC</p> <p>MỤC LỤC .i</p> <p>DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU.iv</p> <p>DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ VÀ ĐỒ THỊ.v</p> <p>MỞ ĐẦU .1</p> <p>CHưƠNG 1: TỔNG QUAN HỆ THỐNG ...
Hỗ trợ download nhiều Website
Hỗ trợ nạp thẻ qua Momo & Zalo Pay
Khi đăng ký & nạp thẻ ngay Hôm Nay
