Luận văn Nghiên cứu điều kiện nuôi cấy, chuyển hóa sinh học và thu nhận - Decalactone từ dầu thầu dầu bằng nấm men yarrowia lipolytica

LỜI CẢM ƠN 1

MỤC LỤC 2

DANH MỤC HÌNH VẼ 5

DANH MỤC BẢNG 6

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT 7

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT 7

MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG I. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4

1.1. Nấm men Yarrowia lipolytica 4

1.2. Chất thơm từ lipit 7

1.2.1. Vài nét về các chất thơm dùng trong công nghiệp thực phẩm 7

1.2.2. Chất thơm -decalactone 8

1.2.3. Các con đường tạo thành chất thơm γ-decalactone ở vi sinh vật 10

1.3. Chuyển hóa sinh học axit ricinoleic thành chất thơm γ- decalactone bằng các chủng nấm men chuyển hóa chất béo 12

1.3.1. Nguồn cơ chất 12

1.3.2. Các chủng nấm men có khả năng chuyển hóa axit ricinoleic thành chất thơm γ- decalactone 14

1.4. Ứng dụng của nấm men chuyển hóa chất béo 14

1.5. Các yếu tố ảnh hưởng đến chuyển hóa sinh học axit ricinoleic thành chất thơm γ- decalactone bằng nấm men 17

1.6. Tình hình nghiên cứu và sản xuất - decalactone trong và ngoài nước 18

CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP 21

2.1. Nguyên liệu, hóa chất, thiết bị, dụng cụ và môi trường nghiên cứu 21

2.1.1. Vi sinh vật 21

2.1.2. Hóa chất 21

2.1.3. Thiết bị 21

2.1.4. Môi trường 23

TÀI LIỆU LUẬN VĂN CÙNG DANH MỤC

TIN KHUYẾN MÃI

  • Thư viện tài liệu Phong Phú

    Hỗ trợ download nhiều Website

  • Nạp thẻ & Download nhanh

    Hỗ trợ nạp thẻ qua Momo & Zalo Pay

  • Nhận nhiều khuyến mãi

    Khi đăng ký & nạp thẻ ngay Hôm Nay

NẠP THẺ NGAY