Luận văn Hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh ở Công ty Khách sạn-Du lịch Thắng Lợi

MỤC LỤC  TrangMở đầu 1Chương I: Sở lý luận về công tác hoạch định chiến lược kinh doanh tại một doanh nghiệp du lịch - khách sạn trong nền kinh tế thị trường 4I. Khái quát về chiến lược kinh doanh và nội dung hoạch định chiến lược kinh doanh 41. Chiến lược kinh doanh 42. Nội dung hoạch định chiến lược kinh doanh 6II. Khái quát về khách sạn và kinh doanh khách sạn 91. Khách sạn 92. Kinh doanh khách sạn 10III. Hoạch định chiến lược kinh doanh tại doanh nghiệp khách sạn 111. Chiến lược kinh doanh trong khách sạn 112. Các đặc thù cơ bản của kinh doanh khách sạn ảnh hưởng đến công tác hoạch định chiến lược kinh doanh 133. Nội dung hoạch định chiến lược kinh doanh trong doanh nghiệp du lịch khách sạn 14Chương II: Thực trạng hoạt động kinh doanh và công tác hoạch định chiến lược kinh doanh tại Công ty khách sạn du lịch Thắng Lợi 27I. Giới thiệu chung về Khách sạn Thắng lợi 271 Lịch sử hình thành và phát triển 272. Chức năng và nhiệm vụ của khách sạn 283. Bộ máy tổ chức của công ty - khách sạn 294. Đặc điểm nguồn nhân lực của khách sạn 315. Đặc điểm về nguồn khách của khách sạn 336. Đặc điểm dịch vụ của khách sạn 34II. Tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn 381. Tình hình nguồn khách của khách sạn trong 3 năm từ 1996 - 1998 392. Tình hình thực hiện doanh thu lợi nhuận trong 3 năm từ 1996 - 1998 40III. Thực trạng công tác hoạch định chiến lược kinh doanh tại Công ty Thắng Lợi 421. Căn cứ để xây dựng chiến lược tại Khách sạn Thắng Lợi 422. Các chỉ tiêu đánh giá 423. Các giải pháp chiến lược đã áp dụng tại Khách sạn Thắng Lợi 44IV. Đánh già chung về công tác hoạch định chiến lược tại Công ty Thắng Lợi 461. Những kết quả đạt được 462. Những tồn tại 463. Nguyên nhân của sự tồn tại 47Chương III: Kiến nghị phương hướng và biện pháp hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh tại Công ty Khách sạn Du lịch Thắng Lợi 49I. Các nguyên tắc phải boả đảm khi tiến hành công tác hoạch định kinh doanh 49II. Quy trình hoạch định chiến lược kinh doanh 501. Nhận thức cơ hội, nguy cơ, điểm mạnh và điểm yếu của Công ty Thắng Lợi 502. Căn cứ để thiết lập mục tiêu 583. Xây dựng các chiến lược mẫu 604. Một số chính sách và biện pháp nhằm thực hiện chiến lược kinh doanh 63III. Một số kiến nghị khác 691. Kiến nghị đối với Công ty Khách sạn Du lịch Thắng Lợi 692. Kiến nghị với Tổng cụ Du lịch 753. Kiến nghị đối với Nhà nước 78Kết luận 80Tài liệu tham khảo 82

MỤC LỤC

Trang

Mở đầu 1

Chương I: Sở lý luận về công tác hoạch định chiến lược kinh doanh tại một doanh nghiệp du lịch - khách sạn trong nền kinh tế thị trường 4

I. Khái quát về chiến lược kinh doanh và nội dung hoạch định chiến lược kinh doanh 4

1. Chiến lược kinh doanh 4

2. Nội dung hoạch định chiến lược kinh doanh 6

II. Khái quát về khách sạn và kinh doanh khách sạn 9

1. Khách sạn 9

2. Kinh doanh khách sạn 10

III. Hoạch định chiến lược kinh doanh tại doanh nghiệp khách sạn 11

1. Chiến lược kinh doanh trong khách sạn 11

2. Các đặc thù cơ bản của kinh doanh khách sạn ảnh hưởng đến công tác hoạch định chiến lược kinh doanh 13

3. Nội dung hoạch định chiến lược kinh doanh trong doanh nghiệp du lịch khách sạn 14

Chương II: Thực trạng hoạt động kinh doanh và công tác hoạch định chiến lược kinh doanh tại Công ty khách sạn du lịch Thắng Lợi 27

I. Giới thiệu chung về Khách sạn Thắng lợi 27

1 Lịch sử hình thành và phát triển 27

2. Chức năng và nhiệm vụ của khách sạn 28

3. Bộ máy tổ chức của công ty - khách sạn 29

4. Đặc điểm nguồn nhân lực của khách sạn 31

5. Đặc điểm về nguồn khách của khách sạn 33

6. Đặc điểm dịch vụ của khách sạn 34

II. Tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn 38

1. Tình hình nguồn khách của khách sạn trong 3 năm từ 1996 - 1998 39

2. Tình hình thực hiện doanh thu lợi nhuận trong 3 năm từ 1996 - 1998 40

III. Thực trạng công tác hoạch định chiến lược kinh doanh tại Công ty Thắng Lợi 42

1. Căn cứ để xây dựng chiến lược tại Khách sạn Thắng Lợi 42

2. Các chỉ tiêu đánh giá 42

3. Các giải pháp chiến lược đã áp dụng tại Khách sạn Thắng Lợi 44

IV. Đánh già chung về công tác hoạch định chiến lược tại Công ty Thắng Lợi 46

1. Những kết quả đạt được 46

2. Những tồn tại 46

3. Nguyên nhân của sự tồn tại 47

Chương III: Kiến nghị phương hướng và biện pháp hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh tại Công ty Khách sạn Du lịch Thắng Lợi 49

I. Các nguyên tắc phải boả đảm khi tiến hành công tác hoạch định kinh doanh 49

II. Quy trình hoạch định chiến lược kinh doanh 50

1. Nhận thức cơ hội, nguy cơ, điểm mạnh và điểm yếu của Công ty Thắng Lợi 50

2. Căn cứ để thiết lập mục tiêu 58

3. Xây dựng các chiến lược mẫu 60

4. Một số chính sách và biện pháp nhằm thực hiện chiến lược kinh doanh 63

III. Một số kiến nghị khác 69

1. Kiến nghị đối với Công ty Khách sạn Du lịch Thắng Lợi 69

2. Kiến nghị với Tổng cụ Du lịch 75

3. Kiến nghị đối với Nhà nước 78

Kết luận 80

Tài liệu tham khảo 82