Luận án Nghiên cứu sự phân bố, tồn dư một số kháng sinh thường dùng ở gà và sử dụng chế phẩm Actiso làm tăng khả năng ñào thải, góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

MỤC LỤC

Lời cam đoan i

Lời cảm ơn ii

Mục lục iii

Danh mục các chữ viết tắt vii

Danh mục các bảng ix

Danh mục các hình xiii

MỞ ðẦU 1

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5

1.1 Một số hiểu biết về kháng sinh 5

1.1.1 ðịnh nghĩa kháng sinh 5

1.1.2 Phân loại kháng sinh 5

1.1.3 Nguyên tắc sử dụng thuốc kháng sinh 6

1.1.4 Tồn dư kháng sinh và nguy cơ liên quan đến sự hiện diện của

chúng trong thực phẩm 6

1.1.5 Lợi ích và tác hại của việc sử dụng kháng sinh trong thức ăn

chăn nuôi 11

1.2 Một số hiểu biết về Enrofloxacin 16

1.2.1 Tính chất và cấu trúc hoá học của Enrofloxacin 16

1.2.2 Hoạt phổ kháng khuẩn 16

1.2.3 Cơ chế tác dụng của Enrofloxacin 17

1.2.4 Tương tác 17

1.2.5 Kháng thuốc 17

1.2.6 Ứng dụng điều trị của Enrofloxacin 17

1.3 Kháng sinh Oxytetracyclin 18iv

1.3.1 Lịch sử 18

1.3.2 Tính chất và cấu trúc hoá học của Oxytetracyclin 18

1.3.3 Tác dụng dược lí 19

1.3.4 Ứng dụng điều trị 20

1.4 Dược liệu Actiso 21

1.4.1 Mô tả cây Actiso 21

1.4.2 Thành phần hoá học của Actiso 21

1.4.3 Tác dụng dược lí và công dụng 22

1.5 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 28

1.5.1 Tình hình nghiên cứu tồn dư kháng sinh trong sản phẩm chăn

nuôi tại Việt Nam 28

1.5.2 Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài về kháng sinh nhóm

Tetracyclin và nhóm Quinolon 32

Chương 2 NỘI DUNG, NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP

NGHIÊN CỨU 36

2.1 Nội dung nghiên cứu 36

2.2 ðịa điểm và thời gian nghiên cứu 36

2.3 Nguyên liệu 37

2.3.1 ðối tượng nghiên cứu 37

2.3.2 Giống vi khuẩn thí nghiệm 37

2.3.3 Thuốc dùng trong thí nghiệm 37

2.3.4 Hóa chất, dung môi và môi trường nuôi cấy vi khuẩn 37

2.3.5 Dụng cụ thí nghiệm 38

2.4 Phương pháp nghiên cứu 38

2.4.1 Khảo sát tình hình sử dụng thuốc kháng sinh ở một số cơ sở

chăn nuôi gà tại Hà Nội và vùng phụ cận 38v

2.4.2 Nghiên cứu sự phân bố, tồn dư kháng sinh Oxytetracyclin

(OTC) và Enrofloxacin (ENRO) trong huyết tương, cơ, gan,

thận gà và ảnh hưởng chế phẩm Actiso 10% đến sự tồn dư của

OTC và ENRO trong huyết tương, cơ, gan, thận gà 40

2.4.3 Ứng dụng thử nghiệm chế phẩm Actiso 10% trong chăn nuôi

gà thịt 45

2.5 Phương pháp xử lí số liệu 49

Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 50

3.1. Kết quả nghiên cứu tình hình sử dụng kháng sinh trong chăn

nuôi gà 50

3.1.1 Kết quả điều tra tình hình chăn nuôi gà thịt ở các trang trại tại

Hà Nội và vùng phụ cận năm 2009 50

3.1.2 Kết quả điều tra tình hình sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi

gà thịt ở các trang trại tại Hà Nội và vùng phụ cận năm 2009 52

3.1.3 Kết quả điều tra các loại kháng sinh đã sử dụng trong các

trang trại chăn nuôi gà tập trung tại Hà Nội và vùng phụ cận

năm 2009 55

3.1.4 Kết quả phân tích các kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi gà

thịt ở các trang trại chăn nuôi gà tập trung tại Hà Nội và vùng

phụ cận 57

3.2 Kết quả nghiên cứu sự phân bố, tồn dư kháng sinh trong huyết

tương, cơ, gan, thận gà thí nghiệm 59

3.2.1 Kết quả nghiên cứu sự phân bố của Oxytetracyclin (OTC),

Enrofloxacin (ENRO) trong huyết tương gà thí nghiệm 60

3.2.2 Kết quả nghiên cứu sự tồn dư của Oxytetracyclin (OTC),

Enrofloxacin (ENRO) trong cơ, gan, thận gà thí nghiệm 68vi

3.3 Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng chế phẩm Actiso 10% đến sự

phân bố, tồn dư của kháng sinh trong huyết tương, cơ, gan, thận

gà thí nghiệm 84

3.3.1 Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng Actiso 10% đến sự phân bố

của Oxytetracyclin (OTC), Enrofloxacin (ENRO) trong huyết

tương gà thí nghiệm 84

3.3.2 Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng Actiso 10% đến sự tồn dư

của Oxytetracyclin (OTC), Enrofloxacin trong cơ, gan, thận

gà thí nghiệm 100

3.4 Kết quả ứng dụng thử nghiệm chế phẩm Actiso 10% trong chăn

nuôi gà thịt 115

3.4.1 Kết quả nghiên cứu sử dụng kháng sinh Oxytetracyclin và

Actiso 10% phòng bệnh thương hàn gà tại cơ sở chăn nuôi gà

thực địa 115

3.4.2 Kết quả ứng dụng điều trị bệnh thương hàn gà bằng kháng

sinh Enrofloxacin và Actiso 10% 119

KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 123

1 Kết luận 123

2 ðề nghị 124

Danh mục công trình đã công bố có liên quan đến luận án 125

Tài liệu tham khảo 126