Luận án Hiệu quả bổ sung hebi mam hoặc bổ sung đa vi chất dinh dưỡng để cải thiện tình trạng thiếu máu của phụ nữ có thai

MỤC LỤC

ĐẶT VẤN ĐỀ 1

Chương 1. TỔNG QUAN 5

1.1.Vi chất dinh dưỡng 5

1.1.1.Khái niệm về vi chất dinh dưỡng 5

1.1.2.Nguyên nhân, hậu quả của thiếu vi chất dinh dưỡng 5

1.1.3.Tình hình thiếu vi chất dinh dưỡng của phụ nữ có thai trên thế giới và ở Việt Nam 7

1.2.Thiếu máu dinh dưỡng 9

1.2.1.Khái niệm về thiếu máu dinh dưỡng do thiếu sắt 9

1.2.2. Phương pháp đánh giá tình trạng thiếu máu và thiếu máu thiếu sắt 10

1.2.3.Nguyên nhân và hậu quả của thiếu máu do thiếu sắt 13

1.2.4.Tình hình thiếu máu của phụ nữ tuổi sinh đẻ và phụ nữ có thai 16

1.3.Tình trạng dinh dưỡng của phụ nữ có thai và một số nghiên cứu can thiệp 17

1.3.1.Tình trạng dinh dưỡng của phụ nữ có thai 17

1.3.2. Tình trạng dinh dưỡng phụ nữ có thai trong thời kỳ thai nghén 18

1.3.3. Một số nghiên cứu cải thiện tình trạng cân nặng sơ sinh của trẻ 20

1.4.Một số giải pháp phòng chống thiếu máu, thiếu vi chất dinh dưỡng 22

1.4.1. Đa dạng hóa bữa ăn, giáo dục truyển thông 23

1.4.2 Tăng cường sắt/ vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm 23

1.4.3. Phòng chống nhiễm khuẩn, nhiễm ký sinh trùng 24

1.4.4. Bổ sung sắt/ đa vi chất dinh dưỡng 25

1.5. Các nghiên cứu bổ sung vi chất dinh dưỡng cho phụ nữ có thai 26

1.5.1. Các nghiên cứu bổ sung viên sắt acid folic 26

1.5.2. Các nghiên cứu bổ sung viên đa vi chất 27

1.5.3. Các nghiên cứu bổ sung thực phẩm ăn liền 30

1.6. Một số phương pháp đánh giá cảm quan thực phẩm 34

1.6.1. Phép thử so sánh cặp 35

1.6.2. Phép thử mô tả 35

1.6.3. Phép thử cho điểm 36

1.6.4. Phép thử thị hiếu 36

1.7. Giới thiệu về địa bàn nghiên cứu 38

Chương 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 39

2.1. Thiết kế nghiên cứu 39

2.2. Phương pháp chọn mẫu 41

2.2.1. Nghiên cứu mô tả cắt ngang 41

2.2.2. Cỡ mẫu nghiên cứu can thiệp 42

2.3. Đối tượng, thời gian và địa điểm nghiên cứu 43

2.3.1. Thời gian nghiên cứu 43

2.3.2. Tiêu chí lựa chọn đối tượng nghiên cứu 44

2.3.3. Tiêu chuẩn loại trừ 44

2.3.4. Chọn địa điểm 44

2.3.5. Chọn đối tượng nghiên cứu 45

2.3.6. Phân nhóm nghiên cứu 46

2.3.7. Sản phẩm nghiên cứu 48

2.3.8. Tổ chức triển khai 49

2.4. Kỹ thuật và phương pháp thu thập số liệu, đánh giá kết quả 52

2.4.1. Thu thập thông tin ban đầu qua phỏng vấn đối tượng 52

2.4.2. Kỹ thuật thu thập số liệu về khẩu phần 52

2.4.3. Cân đo nhân trắc 54

2.4.4. Thu thập mẫu máu, phân tích và đánh giá các chỉ số huyết học và hóa sinh 54

2.4.5. Lựa chọn cộng tác viên và trách nhiệm của cộng tác viên 58

TÀI LIỆU LUẬN VĂN CÙNG DANH MỤC

TIN KHUYẾN MÃI

  • Thư viện tài liệu Phong Phú

    Hỗ trợ download nhiều Website

  • Nạp thẻ & Download nhanh

    Hỗ trợ nạp thẻ qua Momo & Zalo Pay

  • Nhận nhiều khuyến mãi

    Khi đăng ký & nạp thẻ ngay Hôm Nay

NẠP THẺ NGAY