PHỤLỤC 1. Tình hình chếbiến sắn và ứng dụng sắn trong nước và trên thếgiới[6].1 2. Đặc điểm, cấu tạo, thành phần hóa học cơbản của sắn[6] .2 2.1 Đặc điểm.2 2.2 Cấu tạo .3 2.3 Thành phần hóa học .4 3. Tiêu chuẩn nguyên liệu dùng đểsản xuất. Phương pháp tồn trữsắn tươi trong thời gian chờchếbiến. Ứng dụng của tinh bột sắn. .4 3.1 Tiêu chuẩn nguyên liệu dùng đểsản xuất [1]. .4 3.2 Phương pháp tồn trữsắn tươi trong thời gian chờchếbiến [1],[2].5 3.3 Ứng dụng của tinh bột sắn [6] .5 4. Quy trình tổng quát (HÌNH 3) .7 5. Giải thích quy trình .8 5.1 Nguyên liệu .8 5.2 Phễu tiếp liệu .8 5.2.1 Mụch đích .8 5.2.2 Yêu cầu .8 5.2.3 Tiến hành .8 5.3 Bóc vỏsơbộ.8 5.3.1 Mụch đích .8 5.3.2 Yêu cầu .8 5.3.3 Tiến hành .9 5.4 Rửa củ.9 5.4.1 Mục đích .9 5.4.2 Yêu cầu .9 5.4.3 Tiến hành .9 5.5 Băm .9 5.5.1 Mục đích .9 5.5.2 Yêu cầu .10 5.5.3 Tiến hành .10 5.6 Nghiền.10 5.6.1 Mụch đích .10 5.6.2 Yêu cầu [1] .10 5.6.3 Cách tiến hành [1].11 5.7 Tách dịch bào, cơchếngăn ngừa sựtạo màu và tẩy màu .11 5.7.1 Tách dịch bào .11 5.7.2 Cơchếngăn ngừa sựtạo màu và tẩy màu [4] .12 5.7.3 Cách thực hiện.14 5.7.4 Tính toán lượng lưu huỳnh đưa vào .14 5.7.5 Tiến hành tách dịch bào .15 5.8 Rửa tách tinh bột tựdo từcháo[1].16 5.8.1 Mục đích .16 5.8.2 Yêu cầu .17 5.8.3 Tiến hành .17 5.9 Tách tinh bột khỏi nước dịch [1] .18 5.9.1 Mục đích .18 5.9.2 Yêu cầu .18 5.9.3 Tiến hành .18 5.10 Tinh chếsữa tinh bột .18 5.10.1 Mục đích .18 5.10.2 Yêu cầu .18 5.10.3 Tiến hành [1].18 5.11 Rửa tinh bột [1] .19 5.11.1 Mục đích .19 5.11.2 Yêu cầu .19 5.11.3 Tiến hành .19 5.12 Sấy .ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.5.12.1 Mục đích .20 5.12.2 Yêu cầu .20 5.12.3 Cơsởlý thuyết của quá trình sấy khí động và phân loại bằng lực ly tâm 20 5.12.4 Xác định các thông sốvà tính toán quá trình sấy .23 5.13 Làm nguội .25 5.13.1 Mục đích .25 5.13.2 Yêu cầu [9] .25 5.13.3 Tiến hành .25 5.14 Rây-đóng bao.25 5.14.1 Mục đích .25 5.14.2 Yêu cầu .25 5.14.3 Tiến hành .25 BẢNG-HÌNH.29 KẾT LUẬN.30TAÌ LIỆU THAM KHẢO .31
PHỤLỤC
1. Tình hình chếbiến sắn và ứng dụng sắn trong nước và trên thếgiới[6].1
2. Đặc điểm, cấu tạo, thành phần hóa học cơbản của sắn[6] .2
2.1 Đặc điểm.2
2.2 Cấu tạo .3
2.3 Thành phần hóa học .4
3. Tiêu chuẩn nguyên liệu dùng đểsản xuất. Phương pháp tồn trữsắn tươi trong
thời gian chờchếbiến. Ứng dụng của tinh bột sắn. .4
3.1 Tiêu chuẩn nguyên liệu dùng đểsản xuất [1]. .4
3.2 Phương pháp tồn trữsắn tươi trong thời gian chờchếbiến [1],[2].5
3.3 Ứng dụng của tinh bột sắn [6] .5
4. Quy trình tổng quát (HÌNH 3) .7
5. Giải thích quy trình .8
5.1 Nguyên liệu .8
5.2 Phễu tiếp liệu .8
5.2.1 Mụch đích .8
5.2.2 Yêu cầu .8
5.2.3 Tiến hành .8
5.3 Bóc vỏsơbộ.8
5.3.1 Mụch đích .8
5.3.2 Yêu cầu .8
5.3.3 Tiến hành .9
5.4 Rửa củ.9
5.4.1 Mục đích .9
5.4.2 Yêu cầu .9
5.4.3 Tiến hành .9
5.5 Băm .9
5.5.1 Mục đích .9
5.5.2 Yêu cầu .10
5.5.3 Tiến hành .10
5.6 Nghiền.10
5.6.1 Mụch đích .10
5.6.2 Yêu cầu [1] .10
5.6.3 Cách tiến hành [1].11
5.7 Tách dịch bào, cơchếngăn ngừa sựtạo màu và tẩy màu .11
5.7.1 Tách dịch bào .11
5.7.2 Cơchếngăn ngừa sựtạo màu và tẩy màu [4] .12
5.7.3 Cách thực hiện.14
5.7.4 Tính toán lượng lưu huỳnh đưa vào .14
5.7.5 Tiến hành tách dịch bào .15
5.8 Rửa tách tinh bột tựdo từcháo[1].16
5.8.1 Mục đích .16
5.8.2 Yêu cầu .17
5.8.3 Tiến hành .17
5.9 Tách tinh bột khỏi nước dịch [1] .18
5.9.1 Mục đích .18
5.9.2 Yêu cầu .18
5.9.3 Tiến hành .18
5.10 Tinh chếsữa tinh bột .18
5.10.1 Mục đích .18
5.10.2 Yêu cầu .18
5.10.3 Tiến hành [1].18
5.11 Rửa tinh bột [1] .19
5.11.1 Mục đích .19
5.11.2 Yêu cầu .19
5.11.3 Tiến hành .19
5.12 Sấy .ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
5.12.1 Mục đích .20
5.12.2 Yêu cầu .20
5.12.3 Cơsởlý thuyết của quá trình sấy khí động và phân loại bằng lực ly tâm 20
5.12.4 Xác định các thông sốvà tính toán quá trình sấy .23
5.13 Làm nguội .25
5.13.1 Mục đích .25
5.13.2 Yêu cầu [9] .25
5.13.3 Tiến hành .25
5.14 Rây-đóng bao.25
5.14.1 Mục đích .25
5.14.2 Yêu cầu .25
5.14.3 Tiến hành .25
BẢNG-HÌNH.29
KẾT LUẬN.30
TAÌ LIỆU THAM KHẢO .31
<p>TuyếnốngTuyếnốngđơn:toànbộtuyếnlà mộtốngthẳngnhưtuyếnởruột(Lieberkuhn) hoặcnhưtuyếnmồhôi (tuyếnmồhôilàmộtốngthẳngnhưngcuộnlạithànhnhiềuvòng).Tuyếnốngnhánh: t ...
<p>Dựa trên đặc điểm hình thái và thành phần hoá học của bộxương ngành Thân lỗ được chia làm 3 lớp. Tuy vậy cũng có ý kiến nên phân chia thành 4 lớp, ngoài 3 lớ ...
<p>MỤC LỤC MỞ ĐẦU. 5 Chương 1. 7 ĐA DẠNG SINH HỌC, ĐA DẠNG DI TRUYỀN VÀ TÀI NGUYÊN DI TRUYỀN THỰC VẬT.7 1.1 ĐA DẠNG SINH HỌC. 7 1.1.1 Khái niệm đa dạng sinh học ...
<p>Thảo luận:1) Nêu ưu và nhược điểm sử dụng biện pháp hóa học trong nông nghiệp ?2) Cho biết ưu điểm của biện pháp đấu tranh sinh học ?3) Nêu những hạn chế của ...
<p>Câu 155: Sự tiến hoá của các hình thức tiêu hoá diễn ra theo hướng nào? a/ Tiêu hoá nội bào → Tiêu hoá nội bào kết hợp với ngoại bào → tiêu hoá ngoại bào.b/ ...
Hỗ trợ download nhiều Website
Hỗ trợ nạp thẻ qua Momo & Zalo Pay
Khi đăng ký & nạp thẻ ngay Hôm Nay