Trong nguyên liệu vỏ tôm, chitin liên kết rất chặt chẽ với protein, lipid và các chất khoáng
(pha rắn). Việc thu nhận chitin từ nguồn nguyên liệu này xây dựng trên căn bản là đưa protein và
các chất khoáng về trạng thái lỏng (pha lỏng), và từ đó loại bỏ chúng ra khỏi chitin. Để sản xuất
chitin đạt các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế cần loại bỏ hoàn toàn protein và khoáng chất, cũng
như lipid.
Hiện nay phương pháp hóa học được dùng phổ biến để thu nhận chitin bằng cách sử các hóa
chất đậm đặc, tức là xử lý nguyên liệu trong những điều kiện “khắc nghiệt” (môi trường axit
mạnh, bazơ mạnh, nhiệt độ cao và thời gian kéo dài), thường dẫn tới làm giảm chất lượng chitin
thương phẩm. Các hư hỏng của sản phẩm chitin thường gặp khi thu nhận theo phương pháp hóa
học là: biến dạng cấu trúc phân tử, giảm độ nhớt của dung dịch chitin và chitosan. Bên cạnh đó
việc bảo quản và sử dụng các hóa chất có độ đậm đặc cao mà đòi hỏi sự tiếp xúc trực tiếp của
công nhân gây nhiều quan ngại trong vấn đề bảo đảm an toàn và sức khỏe cho người lao động.
Theo phương pháp hóa học có thể thu nhận được sản phẩm phân giải protein là hỗn hợp các axit
amin tự do hòa lẫn cùng các chất độc hại, các chất độc hại sinh ra do protein bị thủy phân sâu
dẫn đến phân giải cả các axit amin nên việc sử dụng sản phẩm dịch thủy phân gặp phải nhiều hạn
chế, ví dụ không sử dụng được trong thực phẩm hay trong sản xuất thức ăn chăn nuôi.
<p>MỤC LỤC</p> <p>MỤC LỤC . 2</p> <p>BẢNG DANH MỤC CÁC THUẬT NGỮ VIẾT TẮT . 5</p> <p>BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ . 6</p> <p>BẢNG DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU . 9</p ...
<p>MỤC LỤC</p> <p>1. Giới thiệu tổng quan .3</p> <p>2. Mục tiêu thực hiện đề tài .3</p> <p>3. Nội dung thực hiện đề tài.4</p> <p>4. Tóm tắt nội dung khóa lu ...
<p>Phổ biến nhất hiện nay là sử dụng ngôn ngữ C để lập</p> <p>trình cho Arduino và phần mếm để nạp chương trình cho vi</p> <p>điều khiển này là Arduino IDE đư ...
<p>MỞ ĐÀU</p> <p>1. Đặt vấn đề</p> <p>Phương pháp mạ điện nickel được ứng dụng rộng rài trong còng nghiệp đê tạo ra nliừng sàn pliâm bao phủ bề mặt nickel bền ...
<p>Lịch sử phát triển của ngôn ngữ ký hiệu nói chung và ngôn</p> <p>ngữ ký hiệu tiếng Việt nói riêng đã trải qua nhiều giai đoạn thăng</p> <p>trầm. Từ thế kỉ ...
Hỗ trợ download nhiều Website
Hỗ trợ nạp thẻ qua Momo & Zalo Pay
Khi đăng ký & nạp thẻ ngay Hôm Nay
