Đề tài Sản xuất đậu nành

MỤC LỤC PHẦN I/ TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU1/ Tổng quan về nguyên liệu2/ Tổng quan về sản phẩm3/ Cơ sở lí thuyết của quá trình chế biến sữa đậu nànhPHẦN II/ QUY TRÌNH SẢN XUẤT1/ Sơ đồ quy trình sản xuất2/ Thuyết minh quy trìnhPHẦN III/ THIẾT BỊ MÁY MÓCPHẦN IV/ TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG1/ Chỉ tiêu cảm quan2/ Chỉ tiêu hóa học3/ Chỉ tiêu vi sinh vật4/ Phụ gia thực phẩmPHẦN V/ KẾT LUẬNPHẦN VI/ TÀI LIỆU THAM KHẢO

MỤC LỤC

PHẦN I/ TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU

1/ Tổng quan về nguyên liệu

2/ Tổng quan về sản phẩm

3/ Cơ sở lí thuyết của quá trình chế biến sữa đậu nành

PHẦN II/ QUY TRÌNH SẢN XUẤT

1/ Sơ đồ quy trình sản xuất

2/ Thuyết minh quy trình

PHẦN III/ THIẾT BỊ MÁY MÓC

PHẦN IV/ TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG

1/ Chỉ tiêu cảm quan

2/ Chỉ tiêu hóa học

3/ Chỉ tiêu vi sinh vật

4/ Phụ gia thực phẩm

PHẦN V/ KẾT LUẬN

PHẦN VI/ TÀI LIỆU THAM KHẢO

TÀI LIỆU LUẬN VĂN CÙNG DANH MỤC

TIN KHUYẾN MÃI

  • Thư viện tài liệu Phong Phú

    Hỗ trợ download nhiều Website

  • Nạp thẻ & Download nhanh

    Hỗ trợ nạp thẻ qua Momo & Zalo Pay

  • Nhận nhiều khuyến mãi

    Khi đăng ký & nạp thẻ ngay Hôm Nay

NẠP THẺ NGAY