Đề tài Phân tích hiệu quả kinh tế và kỹ thuật của mô hình nuôi tôm sú thâm canh và bán thâm canh ven biển tỉnh Sóc Trăng

MỤC LỤCXÁC NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG.iLỜI CẢM TẠ.iiTÓM TẮT .iiiABSTRACT.vCAM KẾT KẾT QUẢ.viiMỤC LỤC.viiiDANH SÁCH BẢNG .xiiDANH SÁCH HÌNH.xivDANH MỤC TỪ VIẾT TẮT.xvChương 1: GIỚI THIỆU .11.1 Mục tiêu nghiên cứu.21.2 Giả thuyết nghiên cứu .31.3 Nội dung nghiên cứu .3Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU .42.1. Tình hình nuôi tôm nước mặn, lợ ở Việt Nam.42.1.1. Sự phát triển nghề nuôi tôm thương phẩm .42.1.2 Sự phát triển của các mô hình nuôi tôm biển . 82.1.3 Các mô hình nuôi tôm sú ở Việt Nam . 92.2 Một số kết quả khảo sát về mô hình bán thâm canh và thâm canh .102.3 Tình hình sử dụng chế phẩm sinh học trong nuôi tôm.142.4 Một số nghiên cứu về vai trò của cá rô phi trong ao nuôi tôm sú.152.5 Một số chỉ tiêu môi trường nước trong ao nuôi tôm sú.172.5.1 TAN - Tổng đạm amôn (Total Ammonia Nitrogen) . 172.5.2 Nitrite (NO2-) . 172.5.3 Nitrate (NO3-) .182.5.4 TKN - Tổng đạm (Total Kjieldahl Nitrogen) . 182.5.5 Tổng lân (TP) . 182.5.6 Sự tích luỹ đạm, lân trong ao nuôi tôm . 192.6 Tình hình nuôi tôm sú thâm canh và bán thâm canh ở Sóc Trăng.19Chương 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .243.1 Địa điểm và vật liệu nghiên cứu.243.2 Phương pháp nghiên cứu.243.2.1 Điều tra hiệu quả kinh tế- kỹ thuật của các mô hình nuôi . 243.2.2 Phân tích số liệu . 253.3 Bố trí thực nghiệm để kiểm chứng một số chỉ tiêu kinh tế và kỹ thuật .263.3.1 Bố trí thực nghiệm theo dõi chỉ tiêu môi trường . 26* Các chỉ tiêu theo dõi và thu mẫu . 26* Phương pháp phân tích các chỉ tiêu. 27* Phương pháp tính toán. 273.3.2 Bố trí kiểm chứng các chỉ tiêu kinh tế và kỹ thuật . 303.3.3 Phương pháp xử lý số liệu bố trí thực nghiệm . 30Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .314.1 Hiện trạng nghề nuôi tôm sú ở tỉnh Sóc Trăng giai đoạn 2005-2008 .314.1.1 Thông tin chung về các mô hình và biến động diện tích nuôi tôm . 314.1.2 Biến động năng suất tôm sú nuôi . 324.1.3 Biến động sản lượng tôm nuôi . 324.1.4 Biến động giá thu mua tôm thương phẩm . 334.2 Kết cấu và thông số kỹ thuật của các mô hình nuôi TC và BTC năm 2007 .344.2.1 Thông tin về các chủ hộ nuôi tôm sú .344.2.1.1 Tuổi và giới tính của chủ hộ. 344.2.1.2 Trình độ học vấn của chủ hộ . 354.2.2 Kết cấu mô hình .364.2.2.1 Tổng diện tích sử dụng nuôi tôm sú . 364.2.2.2 Cơ cấu diện tích nuôi tôm sú . 374.2.2.3 Chất lượng nước ao lắng .374.2.3 Các thông số kỹ thuật và quản lý ao nuôi .384.2.3.1 Quản lý ao. 384.2.3.2 Các thông số kỹ thuật . 394.2.4 Thu hoạch và tiêu thụ sản phẩm . 434.2.5 Kiểm định các chỉ tiêu kỹ thuật của mô hình nuôi TC và BTC . 444.3 Các chỉ tiêu tài chánh chủ yếu của các mô hình TC và BTC năm 2007.444.3.1 Tổng chi phí . 444.3.1.1 Khấu hao chi phí cố định và cơ cấu. 444.3.1.2 Chi phí biến đổi và cơ cấu .454.3.2 Tổng thu nhập từ tôm sú và các chỉ tiêu kinh tế cơ bản . 464.3.3 Kiểm định các chỉ tiêu kinh tế của hai mô hình TC và BTC .474.3.4 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất các mô hình TC và BTC . 484. 4 Kết quả bố trí thực nghiệm năm 2008.534.4.1 Bố trí kiểm chứng chỉ tiêu môi trường . 534.4.1.1 Sự phân bố đạm trong ao nuôi tôm sú TC và BTC . 534.4.1.2 Sự phân bố lân trong mô hình nuôi tôm sú TC và BTC. 544.4.1.3 Sự phân bố đạm, lân trong ao nuôi tôm sú lúc thu hoạch .564.4.2. Bố trí kiểm chứng các chỉ tiêu kinh tế và kỹ thuật năm 2008 . 574.4.2.1 Thông tin chung về nông hộ. 574.4.2.2 Quản lý ao nuôi. 584.4.2.3 Kết cấu mô hình và các thông số kỹ thuật ao nuôi. 584.4.2.4 Các chỉ tiêu tài chánh chủ yếu của các mô hình TC và BTC. 624.4.2.5 Kiểm định các chỉ tiêu kinh tế của hai mô hình thực nghiệm. 654.4.2.6 Kiểm định các chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật của mô hình TC năm 2007 và2008 . 654.4.2.7 Kiểm định các chỉ tiêu chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật mô hình BTC năm2007 và 2008 . 664.5 Nhận thức của người dân về những thay đổi liên quan, thuận lợi và khó khăntrong thực hiện các mô hình.674.5.1 Nhận thức của người dân về các vấn đề liên quan . 674.5.1.1 Về yếu tố kỹ thuật. 674.5.1.2 Về kinh tế. 694.5.1.3 Về môi trường. 704.5.1.4 Về xã hội. 714.5.2. Thụân lợi và khó khăn khi thực hiện mô hình nuôi tôm sú . 724.5.2.1. Thuận lợi.724.5.2.2. Khó khăn.724.5.2.3. Giải pháp.73Chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ.755.1. Kết luận .755.2. Kiến nghị .76TÀI LIỆU THAM KHẢO.78PHỤ LỤC.82

MỤC LỤC

XÁC NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG.i

LỜI CẢM TẠ.ii

TÓM TẮT .iii

ABSTRACT.v

CAM KẾT KẾT QUẢ.vii

MỤC LỤC.viii

DANH SÁCH BẢNG .xii

DANH SÁCH HÌNH.xiv

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT.xv

Chương 1: GIỚI THIỆU .1

1.1 Mục tiêu nghiên cứu.2

1.2 Giả thuyết nghiên cứu .3

1.3 Nội dung nghiên cứu .3

Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU .4

2.1. Tình hình nuôi tôm nước mặn, lợ ở Việt Nam.4

2.1.1. Sự phát triển nghề nuôi tôm thương phẩm .4

2.1.2 Sự phát triển của các mô hình nuôi tôm biển . 8

2.1.3 Các mô hình nuôi tôm sú ở Việt Nam . 9

2.2 Một số kết quả khảo sát về mô hình bán thâm canh và thâm canh .10

2.3 Tình hình sử dụng chế phẩm sinh học trong nuôi tôm.14

2.4 Một số nghiên cứu về vai trò của cá rô phi trong ao nuôi tôm sú.15

2.5 Một số chỉ tiêu môi trường nước trong ao nuôi tôm sú.17

2.5.1 TAN - Tổng đạm amôn (Total Ammonia Nitrogen) . 17

2.5.2 Nitrite (NO2-) . 17

2.5.3 Nitrate (NO3-) .18

2.5.4 TKN - Tổng đạm (Total Kjieldahl Nitrogen) . 18

2.5.5 Tổng lân (TP) . 18

2.5.6 Sự tích luỹ đạm, lân trong ao nuôi tôm . 19

2.6 Tình hình nuôi tôm sú thâm canh và bán thâm canh ở Sóc Trăng.19

Chương 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .24

3.1 Địa điểm và vật liệu nghiên cứu.24

3.2 Phương pháp nghiên cứu.24

3.2.1 Điều tra hiệu quả kinh tế- kỹ thuật của các mô hình nuôi . 24

3.2.2 Phân tích số liệu . 25

3.3 Bố trí thực nghiệm để kiểm chứng một số chỉ tiêu kinh tế và kỹ thuật .26

3.3.1 Bố trí thực nghiệm theo dõi chỉ tiêu môi trường . 26

* Các chỉ tiêu theo dõi và thu mẫu . 26

* Phương pháp phân tích các chỉ tiêu. 27

* Phương pháp tính toán. 27

3.3.2 Bố trí kiểm chứng các chỉ tiêu kinh tế và kỹ thuật . 30

3.3.3 Phương pháp xử lý số liệu bố trí thực nghiệm . 30

Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .31

4.1 Hiện trạng nghề nuôi tôm sú ở tỉnh Sóc Trăng giai đoạn 2005-2008 .31

4.1.1 Thông tin chung về các mô hình và biến động diện tích nuôi tôm . 31

4.1.2 Biến động năng suất tôm sú nuôi . 32

4.1.3 Biến động sản lượng tôm nuôi . 32

4.1.4 Biến động giá thu mua tôm thương phẩm . 33

4.2 Kết cấu và thông số kỹ thuật của các mô hình nuôi TC và BTC năm 2007 .34

4.2.1 Thông tin về các chủ hộ nuôi tôm sú .34

4.2.1.1 Tuổi và giới tính của chủ hộ. 34

4.2.1.2 Trình độ học vấn của chủ hộ . 35

4.2.2 Kết cấu mô hình .36

4.2.2.1 Tổng diện tích sử dụng nuôi tôm sú . 36

4.2.2.2 Cơ cấu diện tích nuôi tôm sú . 37

4.2.2.3 Chất lượng nước ao lắng .37

4.2.3 Các thông số kỹ thuật và quản lý ao nuôi .38

4.2.3.1 Quản lý ao. 38

4.2.3.2 Các thông số kỹ thuật . 39

4.2.4 Thu hoạch và tiêu thụ sản phẩm . 43

4.2.5 Kiểm định các chỉ tiêu kỹ thuật của mô hình nuôi TC và BTC . 44

4.3 Các chỉ tiêu tài chánh chủ yếu của các mô hình TC và BTC năm 2007.44

4.3.1 Tổng chi phí . 44

4.3.1.1 Khấu hao chi phí cố định và cơ cấu. 44

4.3.1.2 Chi phí biến đổi và cơ cấu .45

4.3.2 Tổng thu nhập từ tôm sú và các chỉ tiêu kinh tế cơ bản . 46

4.3.3 Kiểm định các chỉ tiêu kinh tế của hai mô hình TC và BTC .47

4.3.4 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất các mô hình TC và BTC . 48

4. 4 Kết quả bố trí thực nghiệm năm 2008.53

4.4.1 Bố trí kiểm chứng chỉ tiêu môi trường . 53

4.4.1.1 Sự phân bố đạm trong ao nuôi tôm sú TC và BTC . 53

4.4.1.2 Sự phân bố lân trong mô hình nuôi tôm sú TC và BTC. 54

4.4.1.3 Sự phân bố đạm, lân trong ao nuôi tôm sú lúc thu hoạch .56

4.4.2. Bố trí kiểm chứng các chỉ tiêu kinh tế và kỹ thuật năm 2008 . 57

4.4.2.1 Thông tin chung về nông hộ. 57

4.4.2.2 Quản lý ao nuôi. 58

4.4.2.3 Kết cấu mô hình và các thông số kỹ thuật ao nuôi. 58

4.4.2.4 Các chỉ tiêu tài chánh chủ yếu của các mô hình TC và BTC. 62

4.4.2.5 Kiểm định các chỉ tiêu kinh tế của hai mô hình thực nghiệm. 65

4.4.2.6 Kiểm định các chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật của mô hình TC năm 2007 và

2008 . 65

4.4.2.7 Kiểm định các chỉ tiêu chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật mô hình BTC năm

2007 và 2008 . 66

4.5 Nhận thức của người dân về những thay đổi liên quan, thuận lợi và khó khăn

trong thực hiện các mô hình.67

4.5.1 Nhận thức của người dân về các vấn đề liên quan . 67

4.5.1.1 Về yếu tố kỹ thuật. 67

4.5.1.2 Về kinh tế. 69

4.5.1.3 Về môi trường. 70

4.5.1.4 Về xã hội. 71

4.5.2. Thụân lợi và khó khăn khi thực hiện mô hình nuôi tôm sú . 72

4.5.2.1. Thuận lợi.72

4.5.2.2. Khó khăn.72

4.5.2.3. Giải pháp.73

Chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ.75

5.1. Kết luận .75

5.2. Kiến nghị .76

TÀI LIỆU THAM KHẢO.78

PHỤ LỤC.82