Đề tài Bao bì bảo quản rau quả tươi

Mục Lục1. CÁC BIẾN ĐỔI XẢY RA Ở RAU QUẢ TRONG QUÁ TRÌNH VẬN CHUYỂN VÀ BẢO QUẢN1.1 Sự mất nước1.2 Sự hô hấp1.3 Sự thay đổi thành phần hoá học1.4 Những tổn thương cơ giới2. MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU ĐỐI VỚI BAO BÌ RAU QUẢ TƯƠI:2.1 Mục đích2.2 Yêu cầu đối với bao bì bảo quản rau quả tươi2.3 Yêu cầu đối với bao bì vận chuyển rau quả tươi2.4 Yêu cầu đối với bao bì bán lẻ rau quả tươi3. MỘT SỐ QUY ĐỊNH VỀ BAO GÓI RAU QUẢ3.1 Quy định về đóng gói3.2 Các quy định về dán nhãn4. CÁC LOẠI BAO BÌ RAU QUẢ TƯƠI4.1 Giỏ Mây, Tre, Nứa4.2 Thùng Gỗ4.3 Thùng CARTON4.4 Bao bì Plastic4.4.1 Thùng nhựa (plastic)4.4.2 Túi lưới PA (polyamide)4.4.3 Bao xốp plastic4.4.4 Khay, hộp kết hợp màng plastic5. KĨ THUẬT MAP (MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING) TRONG BẢO QUẢN RAU QUẢ5.1 Định nghĩa5.2 Nguyên tắc 5.3 Đặc tính của MAP5.4 Cách bảo quản rau quả bằng màng MAP5.5 Thiết lập thành phần khí bên trong bao bì5.6 Phương pháp MAP sử dụng nồng độ O2 cao5.7 Các loại màng bao được dùng trong phương pháp MAP 5.8 Thiết bị6. BAO BÌ SINH HỌC6.1 Màng chitosan6.2 Màng tinh bột6.3 Một số màng khác

Mục Lục

1. CÁC BIẾN ĐỔI XẢY RA Ở RAU QUẢ TRONG QUÁ TRÌNH VẬN CHUYỂN VÀ BẢO QUẢN

1.1 Sự mất nước

1.2 Sự hô hấp

1.3 Sự thay đổi thành phần hoá học

1.4 Những tổn thương cơ giới

2. MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU ĐỐI VỚI BAO BÌ RAU QUẢ TƯƠI:

2.1 Mục đích

2.2 Yêu cầu đối với bao bì bảo quản rau quả tươi

2.3 Yêu cầu đối với bao bì vận chuyển rau quả tươi

2.4 Yêu cầu đối với bao bì bán lẻ rau quả tươi

3. MỘT SỐ QUY ĐỊNH VỀ BAO GÓI RAU QUẢ

3.1 Quy định về đóng gói

3.2 Các quy định về dán nhãn

4. CÁC LOẠI BAO BÌ RAU QUẢ TƯƠI

4.1 Giỏ Mây, Tre, Nứa

4.2 Thùng Gỗ

4.3 Thùng CARTON

4.4 Bao bì Plastic

4.4.1 Thùng nhựa (plastic)

4.4.2 Túi lưới PA (polyamide)

4.4.3 Bao xốp plastic

4.4.4 Khay, hộp kết hợp màng plastic

5. KĨ THUẬT MAP (MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING) TRONG BẢO QUẢN RAU QUẢ

5.1 Định nghĩa

5.2 Nguyên tắc

5.3 Đặc tính của MAP

5.4 Cách bảo quản rau quả bằng màng MAP

5.5 Thiết lập thành phần khí bên trong bao bì

5.6 Phương pháp MAP sử dụng nồng độ O2 cao

5.7 Các loại màng bao được dùng trong phương pháp MAP

5.8 Thiết bị

6. BAO BÌ SINH HỌC

6.1 Màng chitosan

6.2 Màng tinh bột

6.3 Một số màng khác

TÀI LIỆU LUẬN VĂN CÙNG DANH MỤC

TIN KHUYẾN MÃI

  • Thư viện tài liệu Phong Phú

    Hỗ trợ download nhiều Website

  • Nạp thẻ & Download nhanh

    Hỗ trợ nạp thẻ qua Momo & Zalo Pay

  • Nhận nhiều khuyến mãi

    Khi đăng ký & nạp thẻ ngay Hôm Nay

NẠP THẺ NGAY