Báo cáo Các chất tạo ngọt thực phẩm

Mục lục TrangGiới thiệu chung 2A – Các chất tạo ngọt dinh dưỡng 3I – Glucose 3II – Galactose 4III – Saccharose 5IV – Maltose 6V – Lactose 7B – Các chất tạo ngọt kém dinh dưỡng 8I – Sorbitol 8II – Mannitol 9III – Xylitol 10IV – Fructose 11V – Mannose 12C – Các chất tạo ngọt không dinh dưỡng 14I – Saccharin 14II – Aspartame 16III – Sucralose 18IV – Cyclamate 19V – Neotame 20VI – Acesulfam potassium 21VII – Alitame 22Quy định ở Việt Nam về các chất tạo ngọt không dinh dưỡng 22D – Chất tạo vị lợ 23I – Sự ra đời của bột ngọt 23II – Bột ngọt là gì? 23III – Bột ngọt được sản xuất như thế nào? 26IV – Trong thực phẩm nên cho bao nhiêu bột ngọt sẽ đạt hiệu quả tốt? 26Lời kết 29Tài liệu tham khảo 30

Mục lục Trang

Giới thiệu chung 2

A – Các chất tạo ngọt dinh dưỡng 3

I – Glucose 3

II – Galactose 4

III – Saccharose 5

IV – Maltose 6

V – Lactose 7

B – Các chất tạo ngọt kém dinh dưỡng 8

I – Sorbitol 8

II – Mannitol 9

III – Xylitol 10

IV – Fructose 11

V – Mannose 12

C – Các chất tạo ngọt không dinh dưỡng 14

I – Saccharin 14

II – Aspartame 16

III – Sucralose 18

IV – Cyclamate 19

V – Neotame 20

VI – Acesulfam potassium 21

VII – Alitame 22

Quy định ở Việt Nam về các chất tạo ngọt không dinh dưỡng 22

D – Chất tạo vị lợ 23

I – Sự ra đời của bột ngọt 23

II – Bột ngọt là gì? 23

III – Bột ngọt được sản xuất như thế nào? 26

IV – Trong thực phẩm nên cho bao nhiêu bột ngọt sẽ đạt hiệu quả tốt? 26

Lời kết 29

Tài liệu tham khảo 30

TÀI LIỆU LUẬN VĂN CÙNG DANH MỤC

TIN KHUYẾN MÃI

  • Thư viện tài liệu Phong Phú

    Hỗ trợ download nhiều Website

  • Nạp thẻ & Download nhanh

    Hỗ trợ nạp thẻ qua Momo & Zalo Pay

  • Nhận nhiều khuyến mãi

    Khi đăng ký & nạp thẻ ngay Hôm Nay

NẠP THẺ NGAY